普洱茶人進(jìn)階之路
初飲是外求
小小樹葉,有滋有味
常喝養(yǎng)生,亦有妙用
只道是
比水更有味
比飲料更健康
深入是品味
探尋細(xì)致入微的氣息、口感
各種滋味,層層遞進(jìn)
在口腔遺留停頓、千回百轉(zhuǎn)
令人久久回味
感慨山野自然的奇妙
久交是借茶修行
探索人與茶之間微妙的平衡
杯盞之間
思想碰撞,茶思無限
天地之間,茶人合一
喝茶
初喝普洱茶,不知個(gè)中滋味,只覺得苦澀異常、囫圇下肚;
再到學(xué)會(huì)品味,只覺生茶各味俱全,層次飽滿,回甘生津,還有綿長(zhǎng)回味,讓人欲罷不能,熟茶則甜醇厚滑、越品越舒服,最讓人歡喜的是,它們歷經(jīng)時(shí)間后的華麗脫變,由此真正愛上普洱茶、感受到普洱之魅力。
以至于后來走到哪里都要喝茶,明窗凈幾、小橋畫舫、茂林修竹、荷亭避暑、小院焚香、清幽寺觀、名泉怪石......無處不宜茶。
喝茶故事
知名實(shí)力演員王勁松到哪兒都會(huì)帶上茶,據(jù)說他35歲前不喝茶,35歲后碧螺春、龍井、鐵觀音喝了一輪,直到遇見普洱才發(fā)現(xiàn)“沒法改了”。
而大詩人蘇軾對(duì)茶的喜愛更是如癡如醉:
睡前要喝茶?沐罷巾冠快晚涼,睡余齒頰帶茶香?!读魟e金山寶覺圓通二長(zhǎng)老》
睡起要喝茶?春濃睡足午窗明,想見新茶如潑乳?!对街輳堉猩釅蹣诽谩?/p>
白天忙,就晚上喝茶?簿書鞭撲晝填委,煮茗燒栗宜宵征?!洞雾嵣疂撘娰?zèng)》
就連做夢(mèng)也會(huì)夢(mèng)見自己品茶賦詩▼
“十二月二十五日,大雪始晴。夢(mèng)人以雪水烹小團(tuán)茶,使美人歌以飲。余夢(mèng)中為作《回文》詩,覺而記其一句云:亂點(diǎn)余花唾碧衫。意用飛燕唾花故事也。乃續(xù)之,為二絕句云。”
其一
酡顏玉盞捧纖纖,亂點(diǎn)余花唾碧衫。
歌咽水云凝靜院,夢(mèng)驚松雪落空巖。
其二
空花落盡酒傾缸,日上山融雪漲江。
紅焙淺甌新火活,龍團(tuán)小碾斗晴窗。
茶玩
茶中有真趣,入茶門后很容易就步入玩茶、玩器的循環(huán),為生活多添文雅。
普洱茶的可玩性很多,一餅茶,除了香味韻之外,還藏著山頭、歷史、樹齡、工藝、倉儲(chǔ)、年份、轉(zhuǎn)化、升值增值、拼配、純料等多種多樣值得投入身心去“玩”的點(diǎn)......
最初是熱衷于學(xué)習(xí)如何用好水好器泡好茶、如何品鑒,喜歡到處淘茶、淘茶器,若是淘到了好茶,總是忍不住呼朋引伴前來品鑒,有時(shí)會(huì)讓同樣愛茶的朋友帶上他淘來的好茶來斗茶,增加品鑒樂趣;并熱衷混跡各個(gè)茶葉論壇曬茶、分享自己的喝茶心得;
再然后是對(duì)藏茶囤茶興趣濃厚,一有閑暇時(shí)間便愛研究如何存好茶,時(shí)常翻看,確保所藏茶品可以最優(yōu)轉(zhuǎn)化,邊藏邊感受普洱茶每年的轉(zhuǎn)化,在這個(gè)過程中,茶和人一起變老,樂趣頗多。
茶玩故事
說到玩茶,不得不提到宋代,宋人把茶玩得精致、精彩、精妙,當(dāng)時(shí)斗茶尤其流行,從范仲淹《和章岷從事斗茶歌》詩中可窺得一二,斗茶場(chǎng)面無處不美,水美、茶美、器美、藝美、境美,直至味美。
年年春自東南來,建溪先暖水微開。
溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽。
新雷昨夜發(fā)何處,家家嬉笑穿云去。
露芽錯(cuò)落一番榮,綴玉含珠散嘉樹。
終朝采掇未盈襜,唯求精粹不敢貪。
研膏焙乳有雅制,方中圭兮圓中蟾。
北苑將期獻(xiàn)天子,林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山銅,瓶攜江上中泠水。
黃金碾畔綠塵飛,碧玉甌中翠濤起。
斗茶味兮輕醍醐,斗茶香兮薄蘭芷。
其間品第胡能欺,十目視而十手指。
勝若登仙不可攀,輸同降將無窮恥。
吁嗟天產(chǎn)石上英,論功不愧階前蓂。
眾人之濁我可清,千日之醉我可醒。
屈原試與招魂魄,劉伶卻得聞雷霆。
盧仝敢不歌,陸羽須作經(jīng)。
森然萬象中,焉知無茶星。
商山丈人休茹芝,首陽先生休采薇。
長(zhǎng)安酒價(jià)減百萬,成都藥市無光輝。
不如仙山一啜好,泠然便欲乘風(fēng)飛。
茶用
縱使非有意識(shí)飲茶者,也知茶之眾多效用,提神,益思,利尿,助消化,抗氧化,清熱解毒......
喝茶久了之后,會(huì)對(duì)茶的各種效用更為清晰,生茶提神醒腦,排毒降火,延緩衰老,護(hù)齒清口氣;熟茶消食解膩,降三高...
甚至于對(duì)于好茶,泡茶時(shí)總是忍不住物盡其用,不僅要將其精華泡到極致,甚至連茶渣也不愿意浪費(fèi),拿來煮茶葉蛋、泡腳、清除異味也是常有的事。
茶用故事
蘇軾也非常注重茶的養(yǎng)生效用,他在《仇池筆記》中介紹了了以茶護(hù)齒的方法:
“除煩去膩,不可缺茶,然暗中損人不少。吾有一法,每食已,以濃茶漱口,煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間,消縮脫去,不煩挑刺,而齒性便若緣此堅(jiān)密。率皆用中下茶,其上者亦不常有,數(shù)日一啜不為害也。此大有理?!?/p>
茶修
剛喝茶時(shí),覺得夏天是不宜喝熱茶的,后來才發(fā)現(xiàn),夏天喝熱茶原來是“心靜自然涼”,普洱茶鐘山川之靈稟,致清導(dǎo)和,夏日也喝得。
茶通神思,幫助茶人濾掉煩悶與焦燥,放松身心,更好地認(rèn)識(shí)自我,回歸自我,最終獲得內(nèi)心的富足。
喝茶久了,身上自然而然沾染上“茶氣”,內(nèi)心會(huì)變得越來越溫潤(rùn)平和,不輕易與人沖突,與人相處更加融洽舒適。
茶修故事
對(duì)盧仝來說,茶不僅是口腹之欲,更為他創(chuàng)造了一片廣闊的精神世界。他的《七碗茶詩》廣為傳頌。
▼
一碗喉吻潤(rùn),二碗破孤悶。
三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙靈。
七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生